Sabato 25 e domenica 26 febbraio all'Istituto Tecnico Agrario "D. Anzilotti" si terrà la manifestazione "Mangia la foglia": un fine settimana dedicato alle erbe di campo, con raccolta nei terreni dell'istituto e pranzo.

Si inizia sabato 25 febbraio, dalle 9.30 alle 12.30 in aula conferenze si terrà un convegno durante il quale verrà presentato dal prof. Pier Virgilio Arrigoni il primo degli otto volumi dedicati alla flora toscana. A seguire, un intervento del prof. Stefano Benvenuti, docente del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa, su “La via delle spezie, viaggi tra colture e culture”.
Domenica 26 febbraio, alle ore 9.00 in aula conferenze, si terrà un convegno con un primo intervento della dott.ssa Erika Carlotti su "I fiori di Bach: applicativi in agricoltura”; a seguire "Riconoscimento e ricerca in campo di erbi selvatici" con la guida di esperti fitoalimurgi nei terreni dell'Istituto. Alle 13.00 il tradizionale pranzo presso il convitto, con piatti a base di erbe selvatiche. Un menu ricercato e gustoso, con bulghur alle erbe aromatiche, polpette di ceci su insalatina di campo, crostini alle erbette, orecchiette alle cicerbite e risotto ai bruscandoli e pollo al verde per secondo (verdi, naturalmente, anche i contorni).
La quota di iscrizione al pranzo e alla ricerca in campo è di 20€ a persona.

Redazione